Thé Vert
Thé Vert

Thé Vert

Le thé vert est un thé non fermenté. Après la cueillette, les feuilles sont mises à sécher puis elles vont être chauffées à haute température pendant quelques minutes jusqu'à ce que la vapeur d'eau se dégage. Le but étant de détruire les enzymes qui pourraient engendrer un départ de fermentation. Les feuilles sont ensuite malaxées puis de nouveau séchées. On distingue trois méthodes principales pour obtenir du thé vert: le gunpowder, le lung ching et le sencha.

Une des principales caractéristiques des thés verts est qu'ils gardent les éléments naturels des feuilles fraîches dont le phénol qui est conservé à plus de 80% et la chlorophylle à environ 50%. La perte de vitamine est donc minime. Les thés verts contiennent les principales substances organiques suivantes: glucides, phénols, protéines, acides organiques, lipides, etc.
C'est grâce au maintien de la plupart de ces éléments au cours du traitement des feuilles fraîches que les thés verts offrent une odeur parfumée et une saveur douce lors de leur infusion.

Le thé vert est plus riche en catéchines, il en contient jusqu'à 30%, tandis que le thé noir n'en contient que 9%. Ses vertus antioxydantes sont donc supérieures. Il bénéficie de nombreux bienfaits pour la santé. A titre d'exemples: il aide à diminuer le mauvais cholestérol, il ralentit le vieillissement cellulaire, il participe à l'hygiène bucco-dentaire, il brûle les graisses et aide à prévenir certains cancers.

Ingrédients:

Thé vert de Chine Gunpowder.

Acheter