Les grades du thé

Les grades du thé

Afin de désigner les diverses qualités d'un thé un vocabulaire spécifique a été adopté.

Les grades correspondent à une classification des feuilles en fonction de leur aspect et de leur taille et ils varient selon que l'on a affaire à un thé noir, un thé vert ou un Oolong. Ce sont des standarts internationaux, repris par tous les pays producteurs et mentionnés sur les emballages.

Une classification précise permet d'apprécier les diverses catégories de thés noirs. Il ne faut pas être troublés par les sigles, il faut juste retenir que plus la classification comporte de lettres plus le cru est de qualité.

Les différents grades du thé sont un mode de classification propre au thé noir qui renseigne le consommateur sur la finesse de la cueillette et la taille de la feuille de thé.

Concernant les thés verts, les variétés sont infinies et la notion de grades, même si elle existe, s'efface au profit d'un classement qui privilégie la forme de la feuille ou sa technique de transformation.

Les autres couleurs de thés ne possèdent pas de système international de grade comparable à celui du thé noir.